Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Яблочный спас



Ну реально практически никогда не обращаю внимания на религиозные праздники (понятно, что кроме Пасхи и, отчасти, Троицы, но я ее не люблю - есть что то извращенное устраивать бухаловки и обжираловки на могилах), но Яблочный Спас - история особая. Думаю, многие в курсе, что этот праздник также много лет был днем партийного праздника партии "Яблоко" ? А я ведь на всех выборах в Госдуму голосовал исключительно за нее - в 1993, 1995, 1999, 2003, 2007, 2011 и 2016. И плевать, что последние четыре раза она не прошла. Все равно голосовать было больше не закого. В плане партий. В плане личностей варианты, конечно, были. Думаю, если бы в 2012 году "справедливороссы" выставили Оксану Дмитриеву на президентских выборах, она, конечно, не победила бы (кто б ей дал то ??), но Зюганова и Жирика могла бы подвинуть. Но "выхухоли" решили не рисковать и выставили своего, прости Господи, "лидера". Сейчас же я голосую за "Яблоко" исключительно потому, что России нужна хотя бы одна реально существующая либеральная партия. При все при том, конечно.

Collapse )

Про Международный День Малинового Варения



Что то тут несколько френдов выложили ну очень вкусные посты про малиновое варение, думаю присоединиться что ли ?

Смотрите, я не буду растекатью мыслей по древу (не мыслью, а мыслю - белкой), а просто выложу типовой рецепт малинового джема, найденный на одном американском сайте.

Ингридиенты:


  1. Четыре стакана (примерно 2 фунта) мятой малины, ну или пусть это будет называться "малиновым пюре", неважно.

  2. Четыре чашки (столько же по весу) сахарного песка

  3. Столовая ложка лимонного сока


Кладем малину в кастрюлю и доводим до кипения. Кипятить нужно 4 минуты. Потом кладем туда сахар и лимонный сок, перемешиваем. Снова доводим до кипения и снова кипятим 4 минуты. А вот потом интересно - берете стерилизованные банки, заливаете варенье, оставляя до 2-3 см (дюйм, короче) до крышки свободного пространства. Потом ставите банки в кипяток, на глубину где то в тот же самый дюйм и держите так 5 минут. Потом осторожно достаете и переносите в место, где нет сильного перепада температур, например, сквозняка. Там варенью надо дать остыт не менее 8 часов. И только потом банки можно будет ставить в шкаф или чулан.

Да, согласен, звучит экстремально, особо про дополнительное кипячение банок. По идее они могут взорваться, нет ?

Мёд, хлеб и Медовый Спас



Довольно давно я читал рассказ о судьбе молодого парня, прошедшего войну. Там была сцена, он возвращается с фронта в родную деревню и мать берет кусок ржаного (это подчеркивалось) хлеба, мажет на него масло, а потом кладет мёд. Мёд я в то время практически не ел, за исключением сот, но это, скорее жвачка, как вы понимаете, но описание того, как герой книги отщипывает по маленькому кусочку хлеб и макает эти кусочки в мед (а не ест все вместе в форме бутерброда), а потом, смакуя, пережевывает, чтобы не упустить ни мгновения этой вкусноты, меня реально впечатлила и когда появилась возможность, я на самом деле взял кусок ржаного хлеба, намазал на него масло и положил меда. В общем, получилось неплохо, но, как говорится "очень не любителя", каждый раз так есть не будешь. Ладно, приводить цитату из "О чем говорят мужчины" не буду, все же не тот случай.

Collapse )

Про бананы и Каца



За что я НЕ люблю ролики Максима Каца, так за то, что есть много тем, в которых он пытается быть экспертом, но получается у него совсем не очень. То ли просто объять ВСЕ невозможно, то ли с любопытством проблемы, то ли с еврейским воспитанием, когда детям с пеленок начинают внушать, что они уникальны, идеальны и далее по списку, в результате пропадает склонность к критическому мышлению. Впрочем, русская привычка детей постоянно ругать - тоже не айс. Нужна золотая середина.

А может дело в реалиях московской жизни. В чем конкретно это заключается ? Помните историю с картельным сговором торговцев подсолнечным маслом и сахаром ? Кац тогда много распинался про то, что цены продолжают расти, а окрик Путина приводит лишь к дефициту.

Collapse )

Дни ананаса и "Дип Пёрпл"



Я, как то, по жизни практически не обращаю внимания на объявления о праздниках. Вероятно, потому что просто их никогда не отмечаю. Никакие. Даже свои Дни Рождения и Новые Года. Только ДР ближайших родственников.

Но в рамках марафона #сновавесна предлагалось написать посты, посвященные праздничным дням и был дан их, конечно же, не полный список, приходящийся на  марте-май.

Давайте пробежимся по тем, что имеют ко мне отношение.

Collapse )

31 мая: Всемирный день без табака. Семечки



Сейчас я не курю, сказалось впечатление от заболевания родственника, умершего от рака гортани плюс длительное простудное заболевание, которым я почти полгода мучался на переломе 2011-12 годов. Курил до этого много, до сих пор прохождение флюрографии или рентген грудной клетки вызывает чувство панического ужаса. Но прежде чем бросить окончательно, я два года не курил в 2002-04 годах и гасил потребность производить какие то манипуляции неумеренным потреблением семечек. Сначала я покупал их водочным стаканчиками, потом нормальными гранеными стаканами, в итоге - дошел до полуторалитровых банок и целых подсолнухах. Нет, я не опустился до такого состояния, когда весь офис покрыт ровным слоем шелухи, хотя тогда, в начале нулевых, народ еще лузгал семечки в общественном транспорте. Но жрал я их очень много.

В итоге - конкретно распоролся и заработал постоянные проблемы с желудком.

Потом снова начал курить, а потом, спустя 7 лет опять бросил, но и к семечкам больше не вернулся. И вот, пару месяцев назад, идя недалеко от Пензенского Центрального рынка, я увидел торговку семечками. В голове всплыло - "Семечки ! Зачем они ?". Ответа на вопрос сразу я найти не смог. И только недавно вспомнил про свою эпопею.

Посадка картошки - экономический аспект


Я помню как в 1996 году мы собрали рекордный урожай картошки. С без малого семи соток (у нас на том участке еще слива росла) мы собрали 32 мешка. Причем, не "колхозных" в пять ведер, а полноценных, шестиведерных. И когда возникает вопрос - выгодно ли сажать "свою картошечку" я, всегда начинаю плясать именно от той истории.

Вот смотрите, как было дело в 1996-м. Сажали картошку мы в четвером - мама, папа, моя бывшая жена и я. Сажали два рабочих дня. То есть, нам на это потребовалось 8 человеко-часов. Капали мы ее тоже два дня и вчетвером. В промежутке дважды окучивали - вдвоем с женой, а после уборки я убирал и жег ботву. Целый день. Итого, 21 чеповеко-день плюс вывоз на машине также в два захода.

Собрали, напомню, 32 мешка, то есть около 2-х тонн. Вопросы хранение оставим, там еще та головная боль была, ибо гаража с погребом у нас еще не было.

Что такое 2 тонны картошки ? В приложении к современным осенним оптовым ценам где то 30 тысяч рублей. На четверых. На год. Ничего.

Сколько нужно сажать картошки, чтобы заработать, но с условием, чтобы делать все в одиночку без вложения в, например, садовую технику ?

Collapse )

Назад в СССР. Магазины. Часть 2


Центральная лестница того самого Военторга на Воздвиженке
Март 1982, спускаемся с мамой со второго этажа и тут внизу, прямо вот на то место, откуда сделан кадр, вывозят тележку с копченой горбушей.... Мы потом на эту горбушу пригласили мамину подругу с дочерью, нам с ней было скучно и мы пошли на "Женщину в белом" с Абдуловым. А деньги взять забыли.  Но все обошлось. Так я впервые в жизни сходил в кино с девушкой.

Продолжение. Начало здесь.

Интересной особенностью, к которой обязательно придется подстраиваться "попаданцу-хочуназадвсссру" будет то, что в том мире куда меньше полноценных гастрономов, чем здесь. И дело не только в том, что магазинов меньше вообще, а в их специализированности.

Сейчас ты приходишь в универсам абсолютно любого размера и можешь купить там все,за исключением, как правило, свежего мяса. За ним (по крайней мере, так дело обстоит у нас) нужно обращаться в специализированные отделы, на рынки или в отдельные магазины. Вот я живу в микрорайоне, в котором проживает 30% полумиллионного города и у нас примерно одинаковое число всех трех вариантов. Ну вот, к примеру (это для пензяков), в том же торговом центре "Океан" две трети площади занимает "магнит", а магазины (в То время их бы назвали "отделами"), где продают мясо и рыбу - отдельные. Недалеко от дома прямо на улице стоит киоск, где торгуют мясом, а на рынке напротив того же "Океана" на рынке есть пара магазинчиков с мясной продукцией.

Collapse )

Мороженое


И ведь кто то сохранил упаковку !

В прошлом посте из серии воспоминаний о детских поездках в Москву, я уже написал, что многие важные моменты вспоминается уже после. Одна из таких тем - мороженое.

В раннем детстве для меня оно было крайне болезненной темой. В силу приверженности простудным заболеваниям, мне оно как бы было противопоказано. Поэтому, если родители и
покупали его, то сначала таяли, а потом уж давали мне. В Пензе тогда выпускали только два вида мороженого - пломбир (ну там, где мороженное лежало между двумя вафлями) и мороженое в картонном стаканчике с фанерной палочкой. Мороженое в вафельных стаканчиках у нас появилось где то году в 1982. Стоили оба варианта 19 копеек. Из Москвы завозили также классику - мороженое по 48 копеек в громадных брикетах и, куда реже, в шоколадных трубочках. Сейчас такое мороженое называют, как правило, "Лакомкой", но когда я впервые столкнулся с ним оно называлось мороженое "Бородино" и стоило 39 копеек. Эти два сорта мороженого были, конечно, классным. Что не скажешь о фруктовом мороженом из Куйбышева (ныне Самара). Появилось оно где то году в 1979 и стоило 13 копеек. Чтобы кратко охарактеризовать его "ТТХ" скажу, что это единственное мороженое, которое я тупо выбросил в урну, настолько омерзительным у него был вкус. Дело было в ныне вырубленном сквере у Дома Культуры и Техники им. Кирова на Ленинской.

Collapse )